新勵進酸菜白肉鍋
台北市內湖區洲子街108號
(02)2798-7696
吃到飽(部分食材單點).無服務費.需付現
週一~五 11:00~14:30 17:00~22:00 週六日及例假日11:00~22:00
新勵進餐廳位在捷運西湖站附近~步行約4分鐘
開車的話~捷運站旁也有平面停車場~交通還挺便利的
店家由台電勵進餐廳前主廚高和榮駐店~繼續傳承好味道
室內格局與裝潢~兩個樓層空間相當寬敞~有別於台電勵進餐廳
由二樓的座位區拍攝
醬料區~右上角還有醬料黃金比例的建議
自助飲料區~由左而右是冰香草茶~熱茶~熱咖啡
用餐時是夏天~又是暖呼呼的鍋物~所以選擇香草茶
香草茶冰涼又有迷迭香的香味~好喝~我大約喝了8杯^^
菜單~台電勵進餐廳前主廚的照片也顯見於菜單上
菜單左下角清楚標示用餐時間是90分鐘
酸菜白肉鍋的鍋具~有別於勵進餐廳的炭火烹煮
而採用尚朋堂的電磁爐烹煮~環境與空氣更顯潔淨與清新
排骨酥和肉丸~僅提供一次
涼拌冬粉~僅提供一次
火鍋料~無限量供應
蔥油餅~無限量供應~這裡的蔥油餅比台電勵進好吃
除了更香的蔥味~口感上層次也比較豐富
特選豬五花~就是酸菜白肉鍋的白肉~油而不膩
搭配適量酸菜一同入口更顯美味
這盤的海鮮和蔬菜~也是無限量供應
其中的小鮮蝦真的是有夠新鮮~鮮甜而味美~好好吃
蔬菜~無限量供應
以下肉品也都是無限量供應~依序為羊肉~牛肉~豬肉~雞肉
雖然是吃到飽的食材~但肉質不會因此口感沙沙的~都還不錯
賞味日期：2013.08.06
個人感想：排骨酥.肉丸.涼拌冬粉的口感
就我個人的感覺是和台電勵進不分伯仲
但是說到店家早已放入鍋中的半隻小螃蟹
即使已經烹煮許久~還是非常的鮮甜
所以新勵進小鮮蝦和小螃蟹的鮮甜
可以說是台電勵進所不及的美味
另外在酸菜和湯頭的差別上
炭火加熱的溫度高於電磁爐加熱的溫度
照理說逼出酸菜的酸度應是炭火佔上風
所以我放入個人口味是黃金比例的1.5盤酸菜
逼出來的酸度應該也會台電勵進優於新勵進
但是讓我為之驚艷的是
居然放置在新勵進由電磁爐加熱所逼出的酸度
不輸給由炭火烹煮的台電勵進
反而烹煮出來的口感比台電勵進還要鮮美
可見這位台電前主廚在酸菜的調配製作上下過苦功
也顯示其對食材的用心以及廚藝功力的深厚
評價等級：1.難吃 2.不好吃 3.普通 4.還不錯 5.好吃
個人評價： 5.好吃
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